チル足りてますか？管理人のKINBOです。
今回のグルメぐりは、東京の下町、日本橋人形町にある老舗すき焼き店「すき焼割烹 日山」をお届けします！
《すき焼割烹 日山》ってどんなお店？
人形町駅から徒歩2分。
大正元年に精肉店として創業し、昭和2年に現在のすき焼割烹の業態がスタート。90年以上の歴史を持つ老舗のお食事処です。
1階入り口の隣には、今もなお精肉店が営業しています。
よろにく系列では日山のお肉を使用しているとのこと。
KINBO2023年正月の「芸能人格付けチェック！2023お正月スペシャル」で紹介されていました！
また、すき焼割烹 日山は、2011年よりミシュラン1つ星を10年連続で獲得しています。
《すき焼割烹 日山》で贅沢ディナー
全席完全個室で、最大50名まで着席可能な大広間も備えています。
お料理は、基本全てコースでの提供となり、種類はすき焼き、しゃぶしゃぶ、鉄板焼き、日本料理など豊富に用意されています。
昼も夜も基本的には同じ献立ですが、ランチには先附や前菜がありません。その分価格もややリーズナブルになっています。
【すき焼コース】
- 特上（米沢牛）18,000円
- 松（黒毛和牛）15,000円
- 竹（黒毛和牛）13,000円
- 梅（黒毛和牛）11,000円
先附、前菜、すき焼、お食事、香のもの、季節の果物
【オイル焼コース】
- 米沢牛 シャトーブリアン 21,000円
- 米沢牛 ヒレ 17,000円
- 黒毛和牛 シャトーブリアン 18,000円
- 黒毛和牛 ヒレ 16,000円
- 黒毛和牛 ランプ 11,000円
先附、前菜、オイル焼、お食事、香のもの、季節の果物
【しゃぶしゃぶコース】
- 米沢牛 ロース 17,000円
- 黒毛和牛 ロース 15,000円
- 黒毛和牛 モモ 11,000円
先附、前菜、しゃぶしゃぶ、うどん、香のもの、季節の果物
【日本料理コース】
- 雅 24,000円
- 宴 20,000円
- 彩 17,000円
（例）先附、前菜、お椀、魚刺、ステーキ、酢のもの、お食事、果物
【ビフテキコース】
- 米沢牛 シャトーブリアンステーキ（150g）21,000円
- 米沢牛 サーロインステーキ（200g）20,000円
- 黒毛和牛 シャトーブリアンステーキ（150g）19,000円
- 黒毛和牛 サーロインステーキ（200g）17,000円
- 黒毛和牛 ランプステーキ（150g）11,000円
先附、前菜、生野菜、ステーキ、お食事、香のもの、季節の果物
《すき焼割烹 日山》すき焼コース【特上】
今回は米沢牛が楽しめる「特上」にしました。
「うるいと蟹の和物」
「そら豆と海老芋の唐揚げ、自家製ローストビーフ、ハムとチーズの一松」
すき焼を最高な状態で食べれるよう、女将さんがタイミングを見計らって作ってくれます。
「サーロイン、リブロース」
お肉の追加は1枚から可能です。
1枚当たり、特上3,300円、松2,800円、竹2,400円、梅2,000円
タレの染み込んだ溶き卵は、最後に卵かけご飯にして食べるのがおすすめだそうです◎
先附も去ることながら、お肉は非常に柔らかく、タレと生卵の相性も抜群でした。
老舗の語り継がれた味ー
割り下のレシピは創業当時から変わっていないそうです。
記念日など、特別な日に訪れてみてはいかがでしょうか。
《すき焼割烹 日山》の店舗情報
- 所在地：東京都中央区日本橋人形町2-5-1
- 予約専用：050-5325-7926
- 定休日：日曜日（お盆休み・年末年始のお休み有）
- 営業時間：
昼 11:30～15:00（L.O14:00）
夜 17:30～21:30（L.O20:30） - その他：サービス料金 10％
- アクセス：東京メトロ日比谷線 人形町駅A2,3出口 徒歩2分
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