チル足りてますか？管理人のKINBOです。
今回のグルメぐりは、行列必至！「タイ・イーサン料理ヤムヤム 銀座店」をご紹介します！
それでは行ってみましょう！
《タイ・イーサン料理ヤムヤム》ってどんなお店？
ヤムヤムは、門前仲町、三田、恵比寿、バンコクにもお店を構える、本格タイ料理店です。
銀座店は2024年4月17日に新規オープンしました！
- 東銀座駅徒歩1分。
- タイ国政府認定レストラン。
- タイ野菜やハーブは完全無農薬。
- シェフは元バンコク・デュシタニのシェフ。
KINBOそもそもイーサン料理ってなに？
タイ料理には大きく分けて４つの郷土料理があります。
- バンコクを中心としたタイ中部料理
- プーケットなどのタイ南部料理
- チェンマイなどのタイ北部料理
- タイ東北部のイサーン料理
イーサン料理は、他の地方の料理と比べて辛味が非常に強いことが特徴です。
また、イーサン料理では「自然のものは何でも食す」という地産地消の精神があります。
《イーサン料理の代表例》
- ソムタム（青パパイヤのサラダ）
- ラープ（肉類のハーブスパイス和え）
- ガイヤーン（鶏の炭火焼き）
現地に訪れたかのような店内。雑多な感じがまたいいです◎
お店はそこまで広くありません。突き当たりにカウンター5席。テーブル14席。
KINBOエスニック料理はやはり女性に人気ですね〜
ほぼ開店と同時に入店。20分後には満席に！
ちなみに、トイレには各航空会社の緊急時の説明書が貼られていました。笑
《タイ・イーサン料理ヤムヤム》のメニューは？
【ランチメニュー】
《全品ミニ生春巻き＆スープ付き》※汁物にはスープは付きません。
- 本日のスペシャル ¥980
こんな感じで、ランチメニューの裏に書いてあります。
《ご飯》
- ゲンキョーワン ¥950
(鶏肉と茄子のグリーンカレー) - ゲンデーン ¥950
(鶏肉と茄子のレッドカレー) - ガイパットガパオ ¥950
(鶏挽肉とホーリーバジル炒め) - カオパックン ¥950
(海老チャーハン) - カオカーム ¥980
(豚肉煮込み) ※銀座店限定※ - ハーフガパオセット ¥980
(+ハーフゲンキョーワンorハーフゲンデーン)
《麺》
- トムヤムヌードル ¥980
(世界三大スープのラーメン)
※米粉麺or卵麺を選べます。 - カオソイ ¥1,030
(チェンマイカレーラーメン)
※米粉麺or卵麺を選べます。 - パッタイ ¥980
(タイ風焼きそば)
- ご飯/麺 大盛り ¥100
- 目玉焼き ¥100
《おすすめミニセット》
各¥350
- ミニゲンキョーワン
- ミニゲンデーン
- ミニガイパットガパオ
- ミニトムヤムヌードル
- ミニセンレックナーム
(ヘルシーなあっさりタイラーメン)
ヤムヤムのシェフは、バンコクの５つ星ホテル（デュシタニ）で長年腕を振るってきた実力シェフです。
タイのホテル大手であるデュシット・インターナショナル（Dusit International）が運営するホテルブランド。タイの伝統にインスパイアされた優雅なホスピタリティを提供。
日本では、2023年9月に「デュシタニ京都（Dusit Thani Kyoto）」がオープンしています。
また、ヤムヤムは、タイ国商務省の厳しい審査に合格したタイ料理レストランに与えられる基準認定証「タイ・セレクト」を取得しています。（タイ国政府認定レストラン）
《タイ・イーサン料理ヤムヤム》洗練されたタイ料理！
カオパックン(海老チャーハン)
まずはこちら！カオパックン（海老チャーハン）です。
ご飯とエビとパクチーの絶妙なバランス。ライムを絞るのがポイントですね。
とても美味しいです◎
KINBOパクチーが主張し過ぎないのがいいです！
こちらはランチに付いてくる、スープとミニ生春巻きです！
KINBOちゃんと生春巻きしてるので、これはお得！
ハーフガパオのセット
こちらは、ハーフガパオセットのハーフゲンキョーワン（グリーンカレー）です！
ガパオとグリーンカレーのいいとこ取りのセット。
ガパオは挽肉と野菜の旨み満点でそこまで辛くはありません。高温で揚げ焼きした目玉焼きと相性抜群です◎
グリーンカレーはまろやかそうに見えてしっかりスパイシー。鶏肉はほろほろです。
KINBOこちらにもスープとミニ生春巻きは付いてきます！
これで1000円切るのは安い！！
ごちそうさまでした。
料理の味はもちろんですが、料理を盛る器も素敵だなと思いました◎
非常に清潔感があって、料理が映えますね。
味に価格に雰囲気に。行列が起きるのも納得なお店でした◎
また行ってみようと思います！
《タイ・イーサン料理ヤムヤム》の店舗詳細
- 所在地：東京都中央区銀座３丁目１２−１６
- TEL：050-5593-4975
- 定休日：年末年始のみ
- 営業時間：
《月~金》
11:00~14:00(L.O. 13:40)
17:00~23:00(L.O. 22:30)
《土》
11:00~15:00(L.O. 14:40)
17:00~23:00(L.O. 22:30)
《日/祝》
11:00~15:00(L.O. 14:40)
17:00~22:45(L.O. 22:15) - お支払い：カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）・電子マネー不可・PayPay可
- アクセス：都営浅草線 東銀座駅 徒歩1分
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